Dícese de cierta preparación de gofio (V.) cuando se lo amasa con cal­do hirviendo, generalmente de pescado, y que suele aderezarse con un pimpollo de hierbahuerto (V.). Según la cantidad de comensales, se lo amasa en una lata o en escudilla, batiéndolo generalmente con el rabo de un cucharón, hasta que cobre la consistencia deseada. Hay quien le pica trocitos de tocino, con cuyo aderezo queda francamente PINCHUDO (V.).

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