Pescadillo pequeño tostado al horno: sirve de tapa. (Era célebre la VIEJA de los "pejines" y sus chorizos "sollamados"). Pez pequeñillo, de las .familias de la sardina, el longorón, el chicharrón, el boquerón, etc., que, tal como se pescan, son puestos al sol para que se sequen. Úsanse mucho como tapas -enyesque-, especialmente del ron.
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